Seit Jahren backe ich mein eigenes Brot, und heute möchte ich ein besonderes Rezept mit euch teilen: ein köstliches, glutenfreies Kornbrot. Dieses glutenfreie Brot Rezept ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten. Wenn du gesundes Brot selber machen willst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.

1. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Brotgewürze und Salz) gut vermischen.
2. Wasser hinzufügen: Das warme Wasser zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Quellen lassen: Die Mischung für 2 Stunden quellen lassen. Dies ermöglicht den Samen und Flocken, das Wasser vollständig aufzunehmen und sorgt für eine bessere Konsistenz des Brotteigs.
4. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
5. Brot formen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit feuchten Händen zu einem Laib formen, egal ob rund oder oval.
6. Backen: Das Brot für 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
7. Abkühlen lassen: Den Ofen ausschalten und das Brot im geschlossenen Backofen vollständig auskühlen lassen. Dies verhindert, dass das Brot zu schnell an Feuchtigkeit verliert und sorgt für eine perfekte Kruste.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Backen dieses glutenfreien Kornbrotes wie ich. Es ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist!